Автоматизация управления аппаратами для изготовления пельменей и вареников

Заказчик: «КБ Технология», г. Омск

Краткое описание проекта:

Многие ведущие российские предприятия пищевой отрасти для изготовления пельменей и вареников используют аппараты СД-320, СД-2-600, СД-700 и СД-800/1000 разработки и производства «КБ Технология». Данные аппараты оснащены системой управления на базе средств автоматизации компании Delta Electronics, которые обеспечивают синхронизацию работы всех узлов и механизмов пельменного аппарата с высокой точностью. Благодаря этому обеспечивается максимальная производительность аппаратов при сохранении высокого качества выпускаемой продукции.

Системы управления аппаратов СД-320, СД-2-600, СД-700 и СД-800/1000 для изготовления пельменей и вареников построены на базе средств автоматизации Delta Electronics

Основой системы управления является ПЛК Delta Electronics серии DVP-ES2, в памяти которого находятся программы изготовления продукции — пельменей и вареников различных размеров и формы, включая имитацию ручной лепки. Управление двигателями дозаторов теста и начинки (фарша), тестораскаточных барабанов, штампующих барабанов и ленточных конвейеров выполняют преобразователи частоты Delta Electronics серии VFD-EL.

Для визуализации режимов работы и ввода рабочих параметров используется сенсорная панель оператора Delta Electronics с экраном 7” серии DOP-B (современный аналог – DOP100).

ПЧ VFD-EL и ПЛК DVP-ES2 в шкафу управления аппарата СД-800

Тесто и начинка (фарш) закладываются в соответствующие бункеры установок подачи. Затем аппарат из теста формирует две заготовки, которые раскатываются на верхнем и нижнем узлах до заданной в настройках DVP-ES2 толщины. Дозировкой начинки (фарша), который подается в зону формирования продукта с помощью насосов через сопло, также управляет ПЛК.

После формования готовые пельмени (вареники) попадают на отводящий конвейер, а неиспользованное тесто уходит под транспортер.

В проекте использовались: